- 2016.03.31 Thursday
Rodda's社のクロテッドクリーム
ロンドン帰りのお友達からクロテッドクリームが届きました。
早速スコーンを焼きましたよ!
一度食したら忘れられないクリーミーな触感と風味、是非味わって下さいませ。
Rodda's
英国でも最も人気の高いロッダ社のクロテットクリームは、1890年ヴィクトリア時代に小さな農家で作られました。
コンウォールの比較的温暖な地域で、Eliza Jan Roddaと言うおばあさんが手作りしていたものです。
のびのび育ったジャージー牛の新鮮なミルクから作られます。
しかも脂肪分60パーセント以上の牛乳のみで、このシンプルでまろやかなクリームが出来上がります。
丁度、コクあるバターの濃厚さと、生クリームのなめらかさを持ち合わせています。
クロテットとは確か、”凝固した”の意味だったと思います。
表面の黄金の膜が大切で「クラフト」と言われ、素材が脂肪分の高い生乳の証です。
いつもあちらのスーパで迷いますが、生クリームの種が多く、シンプル、ホイップ、ダブル、クロテッドが有ります。
一度皆様がお出かけの際、アフタヌーンティーではなく、”クリームティー”を召し上がって下さい。スコーンとクロテッド&ジャムのセットが頂け、お値段も安価です。
グランド、グランド、グランドばあさん スコーンコジー
早速スコーンを焼きましたよ!
一度食したら忘れられないクリーミーな触感と風味、是非味わって下さいませ。
Rodda's
英国でも最も人気の高いロッダ社のクロテットクリームは、1890年ヴィクトリア時代に小さな農家で作られました。
コンウォールの比較的温暖な地域で、Eliza Jan Roddaと言うおばあさんが手作りしていたものです。
のびのび育ったジャージー牛の新鮮なミルクから作られます。
しかも脂肪分60パーセント以上の牛乳のみで、このシンプルでまろやかなクリームが出来上がります。
丁度、コクあるバターの濃厚さと、生クリームのなめらかさを持ち合わせています。
クロテットとは確か、”凝固した”の意味だったと思います。
表面の黄金の膜が大切で「クラフト」と言われ、素材が脂肪分の高い生乳の証です。
いつもあちらのスーパで迷いますが、生クリームの種が多く、シンプル、ホイップ、ダブル、クロテッドが有ります。
一度皆様がお出かけの際、アフタヌーンティーではなく、”クリームティー”を召し上がって下さい。スコーンとクロテッド&ジャムのセットが頂け、お値段も安価です。
グランド、グランド、グランドばあさん スコーンコジー
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- by グランマ